Минюст США хочет забрать все деньги от продаж книги Сноудена
Минюст США подало гражданский иск против Эдварда Сноудена, бывшего сотрудника американской разведки (АНБ ...

Книги о чудовищах – ужасных и обаятельных
Настало время раскрыть истину: только чудовище может придать экспрессии скучной жизни! Рассказываем о чудовищах: знаете, как им непросто?

В Мурманской областной библиотеке стартует акция «Читай книги в цифре!»
С 18 по 26 сентября в Мурманской областной научной библиотеке пройдет акция «Читай книги в цифре!». В этом году событие приобрело статус ...

Минюст США подал иск против Эдварда Сноудена из-за выхода его книги
Минюст США подал иск против бывшего сотрудника американской разведки Эдварда Сноудена из-за публикации его книги «Личное дело». Об этом ...

Презентацию книги проведут в районном музее
Презентация книги Владимира Аристова «Mater studiorum» 18 сентября состоится в музее-квартире Алексея Толстого. На сайте культурного учреждения ...

В День города в Воронеже пройдет фестиваль книги
«Никитинка» проведет традиционный фестиваль книги в День города. 21 сентября с 11.00 до 16.00 на площадке перед главным корпусом библиотеки (пл.

Экспертиза Рыбы, Рыбородуктов и Нерыбных Объектов Водного Промысла. Качество и Безопасность. Учебник
# 182610327

Экспертиза Рыбы, Рыбородуктов и Нерыбных Объектов Водного Промысла. Качество и Безопасность. Учебник

2 982 р.

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла

В пособии представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение

Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.

Учебник предназначен для студентов вузов (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Торговое дело», «Товароведение» и другим технологическим направлениям пищевого и товароведно-коммерческого профиля.
Также может быть полезен студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания

100